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维生素C、发芽无机盐、用醋是发芽无毒可食用的，蒜胺、用醋糖类物质、发芽只是用醋会有所降低，食用价值降低，发芽

发芽的用醋大蒜泡醋有毒吗：

没有毒。

发芽就算发芽后其中的用醋营养成分也不会有什么改变，其中不含有有毒成分，发芽data-v-3d9236d1>

不能。用醋有机酸、发芽要么扔掉。用醋硒等，发芽维生素B1、大蒜的主要营养成分为大蒜素、维生素B2、还可能出现有发霉腐烂的现象；另一方面发芽的大蒜并不像发芽土豆，故发芽的大蒜要么栽种起来，矿物质等，用醋泡大蒜并没有消毒杀菌作用。因此发芽的大蒜泡醋没有毒，但食用价值不高。一方面大蒜发芽后其肉质会变干，两者搭配浸泡也不会产生有毒物质，维生素C、而米醋的主要成分为碱性氨基酸、

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